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Los uchepos son uno de los platillos más reconocidos de Uruapan y de gran parte de Michoacán. Principalmente, son tamales de elote tierno que se encuentra en los estados de México, Michoacán y Guerrero. Su nombre proviene del idioma purépecha y significa «tierno» o «suave». Los uchepos se elaboran con elote molido, al que se le puede agregar leche, sal …